摘要：苦精是一种浓缩的药草酒，由水、酒精、龙胆草及各种药草制成，是鸡尾酒的重要调味成分。虽名为"苦精"，但不一定都很苦，具有独特风味。
来源：raw/酒类/苦精（酒）.md
最后更新：2026-06-28
苦精是一种浓缩的药草酒，以水、酒精、龙胆草及各种药草为原料制成。它是调制鸡尾酒的重要调味成分，用量虽少但能显著提升风味的复杂度。
尽管名为"苦精"，苦精不一定都很苦，不同种类的苦精具有各自独特的风味特征。
苦精是许多经典鸡尾酒的必备成分，例如：
- 萨兹拉克（Sazerac）：最早的可考鸡尾酒，使用苦精和苦艾酒
- 曼哈顿（Manhattan）、老式鸡尾酒（Old Fashioned）等经典款也依赖苦精调味